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Privates Blog zu Kulinarik, Kochbüchern und Weltverbesserung
Meta
Category Archives: Kochkunst
delicious days
Selten hatte ich ein Kochbuch wie dieses, dessen Rezepte mich durchweg so überzeugt haben, weil sie auf Anhieb gelungen sind und das Ergebnis schmeckt. Darüber hinaus ist delicious days ein gekonnt gestaltetes Buch mit schönen Fotos. Und es ist … Continue reading
Posted in Kochbuch, Kochkunst, Netz
Tagged deliciousdays.com, Gräfe und Unzer, Kochbuch, Nicole Stich
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Essen ist Heimat
In der dieswöchigen Ausgabe der ZEIT liegt die lesenswerte Beilage ”Mahl Zeit” bei: Obst vom Bauern, Kräuter vom Balkon, Fleisch aus der Region: Die Herkunft des Essens ist den Deutschen heute so wichtig, wie nie. Was bringt die neue Kost? … Continue reading
Trinkt mehr Leitungswasser
Es muss nicht von stinkenden LKWs aus der Eifel, Italien oder Übersee herangekarrt werden. Mann muss es nicht beim Einkaufen mitschleppen. Es kommt direkt ins Haus. Ist immer verfügbar. Und extrem preiswert. Trinkwasser aus dem Hahn. Und trotzdem verkauft sich … Continue reading
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Tagged ARD, Lebensmittel, Leitungswasser, lokal, Mineralwasser, Nahrung, regional, Wasser, Werbung, Wissen vor 8
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Wöchentlich Kochbücher
Man wächst an seinen Vorsätzen. Oder so ähnlich. Ab sofort gibt es hier jedes zweite Wochenende eine neue Kochbuchvorstellung. Wenn es gut läuft, zwischendurch auch mal eine Kurzvorstellung. Und ab und zu auch mal ein Kochbuch zu verschenken, damit meine … Continue reading
Posted in deliberator, Kochbuch, Kochkunst
Tagged Gratis, Kochbuch, kostenlos, Vorsätze
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Dioxin-Omelett
Na, schmecken sie noch, die Frühstückseier angesichts der Dioxin-Geschichte? Der Bioladen meines Vertrauens meint dazu: Anders als bei den Funden im April 2010 sind keine Biobetriebe betroffen, es dreht sich um einen rein konventionellen Futtermittelhersteller. Die Eier die nach Verbandsrichtlinien … Continue reading
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Tagged Bio, Dioxin, Eier, Futtermittel, Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelüberwachung, momo
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Food Inc.
Sehenswert:
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Tagged Film, Fleisch, Genfood, Gesundheit, Kino, Lebensmittel, Politik, USA
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Walnüsse mit Mörser knacken
Das Rezept eines Walnuss-Mandel-Kuchen, dass ich bei Fool for Food gesehen hatte, animierte mich zum nachbacken. Mein Ergebnis hat mich nicht überzeugt. Aber trotzdem was gelernt: Der Morgen begann mit Nüsse knacken. Die werden im River Café im Mörser “geknackt”. … Continue reading
»Maria, ihm schmeckt’s nicht«
Selten: Bei diesem Film bleibt die Unterhaltungsdichte des Trailers über den ganzen Film erhalten. Allerdings wie meistens längst keine vollständige Verfilmung des gleichnamigen Buchs. Was dem Film aber keinen Abbruch tut.
Wie wär’s mit einer Erlebnisreise nach Island
Zu gewinnen auf der Margarine des Vertrauens:
Weinkarton
Nette Idee zur vielzitierten Krise: Biowein aus dem Karton für wenig Geld. 3 l Monastrell-Rotwein kosten ohne Zwischenhändler 10 € plus Versand. Selber noch nicht probiert, aber empfohlen von essen & trinken. Und mal was anderes. Foto: www.krisen-box.de
Klimakiller Kongressteilnehmer
Kleine Ergänzung zum Fleisch und Klima: Wolfram Siebeck in der ZEIT: Wieso gefährden Kühe mit ihren Blähungen unsere Erde und nicht auch die Konferenzteilnehmer in Kopenhagen?
Fleisch und das Klima
Eine von Foodwatch initiierte Studie des Institut für ökologische Wirtschaftsforschung kommt zu folgenden Ergebnis: Mit 133 Millionen Tonnen CO2 pro Jahr stößt die deutsche Landwirtschaft fast ebensoviel Treibhausgase aus wie der Straßenverkehr. Durch Umstellung auf Ökolandbau könnten durchschnittlich 15 bis … Continue reading
Monsanto – mit Gift und Genen
Eine Studie zeigt eine Korrelation zwischen dem Verzehr einer genmanipulierten Maissorte von Monsanto und dem Organversagen bei Ratten auf. Der Mais ist in den USA und der EU als Lebensmittel zugelassenen. [via fefe] Zum Hintergrund hier der sehenswerte »Film Monsanto … Continue reading
»Nicht Fisch! Nicht Fleisch!«
Vergangenes Wochenende in der Süddeutschen: Ob Bodenerosion, Luftverschmutzung, Wassermangel und Trinkwasserverseuchung, Verlust der Biodiversität und Erderwärmung: »Viehhaltung«, heißt es in einem Report der Vereinten Nationen, »stellt sich als einer der zwei oder drei wichtigsten Verursacher unserer größten Umweltprobleme heraus.« Lesen.
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Wirsingzeit
Saisonal wird es wieder einseitig, was die regionalen Gemüsesorten angeht. Wirsing hingegen geht fast immer. Aber lohnenswerte Rezepte damit stechen einem nicht gerade ins Auge. Lecker hingegen ist Schweinefilet im Wirsingmantel.
Leckere Kombination
Erdbeeren auf Marshmallows sind eine leckere Kombination. Gut vorstellbar wäre auch Erdbeersorbet und Erdbeersoße mit diesen kleine Miniatur-Marshmallows.
Gratinierte Erdbeeren
Das Rezept zum Erdbeertag: köstliche gratinierte Erdbeeren.
Chunky Monkey
Gutes Fertigeis ist nicht leicht zu kaufen. In der gehobenen Preisfraktion konkurrieren in Deutschland Häagen-Dazs und Ben & Jerry’s. Von ersteren haben ich noch nichts gegessen, was mich überzeugt hat. Das Vanille-Eis von denen finde ich beispielsweise ziemlich arm. Dann … Continue reading
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Tagged Ben & Jerry’s, Chunky Monkey, Eis, Essen, Häagen-Dazs, Kochbuch
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Kräuterseitling
Schnell zubereitet und verdammt lecker: zur Zeit hat der Kräuterseitling Saison. Ich habe die Pilze – wie von Momo vorgeschlagen – in Olivenöl angebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und zusammen mit Brot gegessen. Ansonsten wäre sicher auch ein Rührei … Continue reading
Ampelkennzeichnung bei Nahrungsmitteln
Foodwatch kämpft gegen die Nahrungsmittelmultis: »Ob Lightprodukt oder Kinderlebensmittel: Erst wenn der Gehalt an Fett, Zucker und Salz mit den Ampelfarben gekennzeichnet werden muss, können Verbraucher heimliche Zuckerbomben auf den ersten Blick erkennen. Fordern Sie die Einführung der Ampelkennzeichnung – … Continue reading
Posted in Kochkunst, Netz, Weltverbesserung
Tagged Ampelkennzeichnung, Bundesverbraucherministerin, Foodwatch, Ilse Aigner
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