Category Archives: Kochkunst

Ampelkennzeichnung bei Nahrungsmitteln

Posted on 31. März 2009 by Christian

Foodwatch kämpft gegen die Nahrungsmittelmultis: »Ob Lightprodukt oder Kinderlebensmittel: Erst wenn der Gehalt an Fett, Zucker und Salz mit den Ampelfarben gekennzeichnet werden muss, können Verbraucher heimliche Zuckerbomben auf den ersten Blick erkennen. Fordern Sie die Einführung der Ampelkennzeichnung – … Continue reading →

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Siebecks Sommerseminar

Posted on 12. Juli 2006 by Christian

Wolfram Siebeck startete letzen Donnerstag in seiner ZEIT-Kolumne das diesjährige Sommerseminar. Dieses Jahr mit neuer Mission: er »erklärt der nachwachsenden Generation die Grundzüge der feinen Küche« und startet mit scharfen Messern und Zwiebel schneiden. Technorati Tags: Kochschule, Wolfram Siebeck

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Grillen

Posted on 27. Mai 2006 by Christian

Nun ist gerade nicht wirklich Grillwetter. Trotzdem machen die einleitenden Sätze zu den Grillrezepten in der aktuellen »Essen & Trinken«-Ausgabe Spaß: »Üblicherweise ist das Grillen verbrennen in frischer Luft und zur Pflege der Geselligkeit. Schade.« Technorati Tags: Grillen

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Godesberger Dienstleistungsmuff

Posted on 3. Januar 2005 by Christian

Spätestens seit dem Buch von Pascal Rémy ist das Gerücht im Umlauf, dass es für Restaurants leicht ist, einen Stern zu behalten. Es wird einfach zu schlecht kontrolliert, so die These. Hat man erstmal einen Stern erkocht, könne man sich … Continue reading →

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Essen auf Reisen

Posted on 4. August 2004 by Christian

In der Zeit hat Gero von Randow das Leid vom Essen auf Reisen besprochen: Hilferuf. Fragt sich nur noch, wann die Deutsche Bahn endlich von den Japanern übernommen wird und die Lufthansa endlich pleite ist.

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