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Leckeres Wochenende: Zitronenmuffins und Flammkuchen mit Pfirsich

Jetzt weiß ich endlich, wie man Kuchenteig so richtig zitronig bekommt: Ganze Bio-Zitronen weich kochen, pürieren und ab in den Teig. So wie bei diesen Zitronenkuchen. Die Muffins waren lecker.

Und dann gleich noch was sommerliches dazu: Flammkuchen mit Pfirsich. Noch leckerer:

Flammkuchen mit Pfirsich, Ziegenfrischkäse, Speck und Basilikum

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Wirsingzeit

Saisonal wird es wieder einseitig, was die regionalen Gemüsesorten angeht. Wirsing hingegen geht fast immer. Aber lohnenswerte Rezepte damit stechen einem nicht gerade ins Auge. Lecker hingegen ist Schweinefilet im Wirsingmantel.

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Gratinierte Erdbeeren

Gratinierte Erdbeeren

Das Rezept zum Erdbeertag: köstliche gratinierte Erdbeeren.

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Kräuterseitling

 

Kräuterseitlinge

Schnell zubereitet und verdammt lecker: zur Zeit hat der Kräuterseitling Saison. Ich habe die Pilze – wie von Momo vorgeschlagen – in Olivenöl angebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und zusammen mit Brot gegessen. Ansonsten wäre sicher auch ein Rührei dazu passend.

Sehr zu empfehlen.